易腐食(shí)品容易變質是由(yóu)多方面的原因造(zào)成的，不但決定于(yu)貨物本身所組成(cheng)的性質，而且還取(qǔ)決于微生物的存(cun)在，酶的作用以及(ji)外界溫濕度的影(ying)響✔️。其中微生物的(de)生長、發育和繁殖(zhí)造成易腐食品的(de)腐敗變質是主要(yào)原因。而溫濕🔆度的(de)高低對于保持易(yì)腐食品的質量有(you)密切的關系，易腐(fu)貨物中微生物的(de)活動與生長又主(zhu)要取決🤟于冷藏環(huan)境的溫濕☁️度。因此(cǐ)，在長時間的運輸(shū)和保管易腐貨物(wù)時，必須根據它們(men)各自的特性，要儲(chǔ)存在适宜的🔞溫濕(shī)度環境中，才能保(bǎo)持其原有的品質(zhi)。

3.冷藏車(che)車廂材質保溫作(zuò)用的重要意義

冷(lěng)藏車車廂廂體要(yao)想保溫，材質和工(gōng)藝有一定要求。材(cái)料🌐的不斷革新、發(fa)泡制作工藝的不(bú)斷改進究其根本(běn)就是爲了使㊙️冷藏(cáng)運輸裝備變得越(yue)來越輕📧、越來越保(bǎo)溫、越來越密封、越(yue)來越環保🧑🏽‍🤝‍🧑🏻。這些改(gǎi)進改善了冷藏💛運(yùn)輸裝備☔的漏熱、漏(lòu)氣問題，同時可以(yǐ)延緩裝備老化速(sù)度，進而也提高了(le)冷藏運輸裝備整(zhěng)♈體的性能。

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